Dieta chetogenica: come dimagrire
con prodotti naturali
e la medicina sia il tuo cibo.”
Cit. IPPOCRATE
Negli ultimi anni, il mondo della nutrizione ha assistito ad un crescente interesse nei confronti della dieta chetogenica.
La dieta chetogenica è un approccio alimentare, caratterizzato da un'alta percentuale di grassi, un moderato apporto proteico e una ridotta quantità di carboidrati.
Questa dieta ha radici profonde nella storia della medicina.
Originariamente sviluppata per trattare l'epilessia refrattaria nei bambini negli anni '20,
è stata utilizzata con successo per decenni come
terapia alternativa per questa condizione.
Negli ultimi anni, tuttavia, la dieta chetogenica ha guadagnato popolarità come strumento per la perdita di peso e il miglioramento della salute metabolica.
E proprio per questo motivo sta catturando l'attenzione di molte persone in cerca di soluzioni efficaci, dopotutto, se sei qui ci sarà un motivo, no?
Ma cos'è esattamente la dieta chetogenica? Quali sono i suoi effetti sul nostro corpo? Come organizzarsi? Quali nutrienti ricercare?
Scopriamolo insieme in questo articolo!
Cos’è la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica è un approccio alimentare caratterizzato da un'alta percentuale di grassi, un moderato apporto proteico e una ridotta quantità di carboidrati
Il suo obiettivo principale è quello di indurre uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo inizia a bruciare i grassi per ottenere energia anziché affidarsi principalmente ai carboidrati.
Quando il corpo entra in uno stato di chetosi, il metabolismo cambia, e il corpo inizia a bruciare grassi invece di carboidrati per ottenere energia. Questo processo porta a una maggiore eliminazione dei liquidi, favorendo la riduzione del gonfiore e il miglioramento della definizione muscolare.
Questa dieta si basa, quindi, sulla riduzione dell'apporto di carboidrati al fine di limitare la produzione di glucosio nel corpo, il principale combustibile utilizzato dalle cellule. Di conseguenza, il corpo inizia a produrre chetoni, molecole derivanti dalla scomposizione dei grassi, che diventano una fonte alternativa di energia per il cervello e il resto del corpo.
Uno dei benefici principali della dieta chetogenica è il favorire la perdita di grasso corporeo, ma non solo! Essa, infatti, è stata associata ad una serie di benefici per la salute, tra cui una migliore regolazione del glucosio nel sangue, una riduzione dell'infiammazione e un miglioramento della salute cardio-metabolica.
Oltre ai suoi effetti sulla composizione corporea e sulla salute metabolica, la dieta chetogenica può anche offrire benefici aggiuntivi come l'eliminazione dei liquidi e una maggiore resistenza al digiuno, contribuendo così al mantenimento della salute e del benessere durante tutto l'anno.
Inoltre, è stata oggetto di studi per il suo potenziale nel trattare una varietà di condizioni mediche, tra cui il diabete di tipo 2, il morbo di Alzheimer, il cancro e altro ancora
Il ruolo dei grassi per il nostro corpo
Il ruolo dei grassi per il nostro corpo
La carenza di grassi può avere effetti negativi sul quoziente intellettivo e sull'intelligenza emotiva, ostacolando la concentrazione e la memoria.
Il nostro corpo ha bisogno di grassi sani per funzionare in modo ottimale.
Di contro, però, un eccesso di grassi, soprattutto quelli saturi, unito alla poca attività fisica, può portare all’insorgere di malattie cardiovascolari e ad un decadimento precoce dei tessuti.
Nella dieta chetogenica, si privilegia l'assunzione di grassi assieme alle proteine, riducendo notevolmente l'apporto di carboidrati e calorie.
Ma quali sono i grassi che fanno bene al nostro argomento e quali male?
Grassi saturi, monosaturi e polisaturi
Grassi saturi, monosaturi e polisaturi
Nello specifico, i grassi polinsaturi, sono indispensabili nella formazione di prostaglandine, le molecole che rilassano i vasi sanguini e riducono la tensione delle arterie, oltre ad aiutare con le infiammazioni cerebrali.
La maggior parte dei disturbi mentali che affliggono le persone sono spesso correlati alla presenza d’infiammazione nel cervello. Le prostaglandine potenziano il sistema di difesa e regolano i neurotrasmettitori, riducendo il rischio.
Tuttavia, è essenziale trovare un equilibrio. L'eccesso di grassi, soprattutto quelli saturi, combinato con uno stile di vita sedentario, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e accelera il deterioramento dei tessuti. Pertanto, è cruciale comprendere quali grassi sani includere nella dieta chetogenica.
Il ruolo chiave degli Omega 3
e degli Omega 6
Il ruolo chiave degli Omega 3
e degli Omega 6
Ma quali sono quelli essenziali?
Sono 2, gli Omega 3 e gli Omega 6.
Essi sono anche noti per i loro effetti antinfiammatori e protettivi per il cuore. Questi acidi grassi sono associati alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, all'ottimizzazione delle funzioni cognitive e alla promozione della salute delle articolazioni e della pelle.
Andando più nello specifico, l’Acido Alfa-linolenico, della famiglia Omega 3, è un grasso essenziale polinsaturo (uno dei grassi che fanno bene) che nel tuo corpo si trasforma in due sostanze diverse: EPA e DHA, che hanno un ruolo importante nel controllo del colesterolo.
Un buon integratore di Omega 3 contiene sia l’EPA che il DHA, acidi grassi che creano la prostaglandina tipo 3. Oltre ad essere presenti in integratori alimentari ad hoc, questi grassi si trovano nei seguenti alimenti:
• Il tonno;
• Il salmone;
• Le uova;
• Le aringhe.
Per un apporto corretto di Omega 3 si devono consumare almeno 3 uova a settimana e almeno una porzione di pesce a settimana.
Diversi studi dimostrano che il consumo di 2 uova al giorno non è nocivo per la salute, anzi.
Essi sono importanti per il corretto funzionamento del sistema immunitario e per la regolazione dell'infiammazione nel corpo. Tuttavia, è importante mantenere un equilibrio tra gli Omega 3 e gli Omega 6 nella dieta.
Un eccesso di Omega 6 rispetto agli Omega 3 può contribuire all'infiammazione e a condizioni di salute croniche. In generale, un'adeguata integrazione di entrambi gli acidi grassi nella dieta può favorire una salute ottimale e ridurre il rischio di malattie croniche.
L’Omega 6 si può trovare in diversi alimenti:
• Frutta secca;
• Mais;
• Olive;
• Legumi.
Grazie all’assunzione di Omega 6, si assumono due sostanze importantissime per il nostro corpo: la lecitina e la fosfatidilcolina.
La lecitina è un fosfolipide che si può trovare nella soia e nelle uova, ha un'azione positiva sul metabolismo e aiuta ad eliminare il colesterolo riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
La fosfatidilcolina è tra i grassi che fanno bene, è un fosfolipide contenuto nelle sarde, indispensabile per il buon funzionamento dell'ippocampo, assieme agli amminoacidi.
Linee guida per una dieta chetogenica equilibrata
Ma andiamo più nello specifico!
Per seguire una dieta chetogenica in modo equilibrato e sostenibile, è importante fare scelte alimentari studiate e bilanciate. Ecco come:
Assicurati di ottenere una buona quantità di grassi sani nella tua dieta chetogenica. Questi includono grassi monoinsaturi e polinsaturi presenti in alimenti come olio d'oliva, noci, semi e pesce grasso. Limita il consumo di grassi saturi provenienti da fonti animali come carne grassa e latticini ad alto contenuto di grassi, ma soprattutto, evita i grassi trans e idrogenati, dannosi per il cervello e il colesterolo.
Anche se le proteine sono un componente importante della dieta chetogenica, è essenziale consumarle con moderazione. Un eccesso di proteine può portare alla produzione di glucosio nel corpo attraverso un processo chiamato gluconeogenesi, compromettendo la chetosi. Scegli fonti di proteine magre, come il vitello o il pollo senza pelle, e limita il consumo di carni lavorate e trasformate.
Sebbene la dieta chetogenica richieda una riduzione significativa dell'apporto di carboidrati, è importante scegliere fonti di carboidrati a basso indice glicemico. Opta per verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli, così come altri vegetali non amidacei come avocado, zucchine e cetrioli. Limita l'assunzione di carboidrati provenienti da alimenti ricchi di zuccheri semplici e amidi, come pane, pasta, dolci e bevande zuccherate.
Assicurati di bere abbastanza acqua durante il giorno per mantenere l'idratazione ottimale. La chetosi può aumentare la perdita di acqua e minerali attraverso l'urina, quindi è importante compensare bevendo a sufficienza. Aggiungi anche sale alla tua dieta, poiché la chetosi può causare una maggiore escrezione di sodio.
Utilizza strumenti come i monitor di chetoni nel sangue o nelle urine per monitorare i tuoi livelli di chetoni e assicurarti di rimanere in uno stato di chetosi ottimale. Questo può aiutarti a valutare l'efficacia della tua dieta chetogenica e apportare eventuali aggiustamenti necessari.
E con questi consigli, siamo giunti alla fine di questo articolo!
Queste informazioni ti saranno sicuramente utili se ti stai avvicinando al mondo della dieta chetogenica e stai cercando di farlo in modo sicuro e salutare.
Questo approccio alimentare ti aiuterà a stare meglio, aiuterà il tuo corpo ad essere più forte e pronto ad affrontare tutte le sfide a cui ci troviamo
di fronte ogni giorno, ma non solo.
Se vuoi ricevere altre informazioni riguardo alla dieta chetogenica, o al mondo dei biohacking in generale, iscriviti subito alla nostra newsletter!
Riceverai 2 volte a settimana tante informazioni utili per aiutarti a raggiungere la migliore di versione di te stess*, del tuo corpo e della tua salute.
Se vuoi subito avere altre informazioni dal mondo del biohacking,
leggi gli articoli qui sotto!
©Ti rimetto in forma by Klinconsulting di Walter Klinkon
STRADA AL MONTE D'ORO 4, 34100 Trieste (TS)
P.IVA 01359460324 e CF KLNWTR75A22L424R
