Per ora ho accennato ai 5 principali
macronutrienti:
- I carboidrati
- I grassi
- Le proteine
- Le fibre
- L'acqua
Tuttavia, molti enzimi hanno alla base del loro funzionamento altre molecole non producibili dall’ organismo, sono i
micronutrienti come le vitamine e/o i minerali, quelli principali sono:
Vitamine e sali minerali sono le
sostanze antiradicali liberi per eccellenza; infatti, sono presenti in diversi integratori per l'alimentazione antiaeging.
Dove si trovano questi elementi?
- Nei grani
- Nei semi
- Nelle noci
- Nei vegetali
Tra i micronutrienti è importantissimo il consumo di acido folico, o
vitamina B9 che si trova nei vegetali a foglia verde.
Mentre una vitamina necessaria alla scomposizione di proteine, la
vitamina B12, si trova nel pesce, nelle uova, nella frutta secca.
La
vitamina C, invece, gioca un ruolo centrale nella trasmissione nervosa, si trova nella frutta e nei vegetali.
La
vitamina E è molto importante per gli antiossidanti che apporta, si trova nei frutti di bosco e nel tè.
Questi sono tutti cibi che aiutano contro i radicali liberi, ma ricordati che il nostro metabolismo funziona solo quando si ha un
apporto di nutrienti equilibrato, se hai bisogno di vitamina C puoi assumere quanto acido folico vuoi ma non risolverai lo scompenso.
Questi
micronutrienti sono più efficaci se li assumi con la dieta normale, senza bisogno di integratori, che possono essere utili ma solo in certe situazioni.
In pratica anche nell'alimentazione antiaeging devi
evitare gli eccessi, c'è un limite ad ogni sostanza che introduciamo nel nostro corpo, ed è nostro compito trovare il giusto equilibrio.